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Preparazione starter
#1

Eccomi di nuovo Smile

Una volta riscaldato il malto e reffredato a circa 20 gradi, nella bottiglia, in questo caso 0,75, devo inserire tutto il lievito o solo una parte? quanto?
Nel caso recuperassi i fondi da una precedente fermentazione posso riutilizzarli per fare uno starter? Posso tenrli in frigo? Per quanto tempo???


Grazie!!
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#2

ciao, ti consiglio vivamente di leggere bene quest'articolo nel quale troverai tutte le risposte che ti servono... http://www.areabirra.it/italian/articolo...?idnews=12
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