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(13-04-2013, 10:28 )Mattia Ha scritto: Salve gente...Ho una curiosità 
allora io fino ad ora ho sempre fatto la birra con i malti preparati seguendo le istruzioni che trovo con il kit..
vorrei sapere cosa posso fare per avere una birra di migliore qualità usando sempre i preparati di malto..premetto che io fino ad ora ho usato normale zucchero nella preparaione delle mie birre..grazie a tutti per la disponibilità 
sostituire lo zucchero con estratto di malto e sostituire il lievito del kit
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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homebrewer for game
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Concordo con TOSCANOS! E rimanere sempre nella quantità di zucchero che richiede!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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lo zuchero si sostituisce solo in fase di cottura o anche in fase di priming o imbottigliamento?
La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici.
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Lo zucchero si sostituisce in fase di cottura, con estratto, miele, zucchero candito, ecc.! In fase di priming si mette lo zucchero, c'è chi mette l'estratto!
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mmm ok credo di aver capito però mi sfugge ancora un particolare...come faccio a capire quanto estratto, miele o zucchero candito mettere al posto del classico zucchero?
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100 grammi zucchero= 130 grammi estratto in polvere 100 grammi zucchero= 160 grammi estratto liquido quindi per una birra che richiede 1 kg zucchero teorico , pratico 1150 grammi zucchero, metti 1 kg di estratto e restante miele o quant altro ad arrivare a 1150 grammi! Esiste il foglio di GAZZA, il calcolo degli zuccheri, una tabella che ti aiuta tanto! Lo trovi in curiosità!
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 14-04-2013, 01:44 da
ALLIEVO BIRRAIO.)
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grazie allievo birraio..ora lo vado subito a vedere...un'ultima cosa.. nel messaggio precedente hai scritto: "per una birra che richiede 1 kg zucchero teorico , pratico 1150 grammi zucchero" .Vuol dire che devo mettere 1150g di zucchero laddove me ne viene richiesto 1Kg. Se si per quale motivo?
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L'allievo è stato esaustivo in tutto e lo quoto. Qui sul forum è ampiamente utilizzato il foglio di Gazza e ti consiglio anche io di cercarlo e scaricarlo in quanto è validissimo per migliorare al massimo il KIt.
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
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In alcuni kit e per alcuni stili usare l'estratto in quelle dosi può essere contro producente
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 14-04-2013, 12:05 da
Paul.)
