[Ambrosinus]

Buongiorno,
ho appena imbottigliato una wheat della coopers... Mettendo miele di castagno ha un gradevole retrogusto di castagna appunto...
Oggi volevo fare una lager Mr Malt provando a far prendere un retrogusto di liquirizia... ho letto un po' di altre discussioni nelle quali si diceva di far bollire la liquirizia (radice intera) e poi usare l'H2O...
Io volevo provare a mettere 2 bastoncini di liquirizia, circa 10g, in infusione durante la fermentazione e magari toglierla dopo alcuni giorni della stessa...
Che dite?? Fattibile?? O in che modo è meglio fare??

Grazie mille!!!

[8gazza]

L'aroma di liquirizia è tipico delle birre scure!
Comunque tutte le spezie e gli aromi andrebbero fatti bollire negli ultimi minuti di bollitura per cui prendi i bastoncini li tagli o triti finemente e li metti nel mosto in ebollizione...oppure dopo il primo travaso fai un "dry hopping" alla liquirizia.

[Ambrosinus]

L'aroma di liquirizia è tipico delle birre scure!
Comunque tutte le spezie e gli aromi andrebbero fatti bollire negli ultimi minuti di bollitura per cui prendi i bastoncini li tagli o triti finemente e li metti nel mosto in ebollizione...oppure dopo il primo travaso fai un "dry hopping" alla liquirizia.

ok... grazie mille!!!
Ho letto che è per le birre scure... ma volevo provare lo stesso...
vediamo come viene...

[drew972]

ok... grazie mille!!!
Ho letto che è per le birre scure... ma volevo provare lo stesso...
vediamo come viene...

Ciao Ambrosinus,
come ti è venuta la Lager aromatizzata alla liquirizia?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Un po' vecchio come post!

[drew972]

Un po' vecchio come post!

Lo so...ma sono novello e leggere tutto il forum è difficile ...ho letto questo post datato oggi... facendo cerca "liquirizia". Se risponderà va bene...altrimenti rimarrò con il dubbio della sua riuscita