[Generalelee89]

Ciao, sto per produrre una Pilsner 23Lt con malto preparato "Brewmaker" volevo provare con lievito SAFALE 05 al posto di quello standard visto che la quantità dei due lieviti è differente e, nello standard lo devi usare tutto, devo usare tutta la bustina anche del Safale 05 (11,5g)?
In fine volevo provare a usare 0,5kg di estratto di malto e 0,5kg di zucchero, migliorerò il risultato finale?
CIAO GRAZIE :

[toscanos]

Ciao, sto per produrre una Pilsner 23Lt con malto preparato "Brewmaker" volevo provare con lievito SAFALE 05 al posto di quello standard visto che la quantità dei due lieviti è differente e, nello standard lo devi usare tutto, devo usare tutta la bustina anche del Safale 05 (11,5g)?
In fine volevo provare a usare 0,5kg di estratto di malto e 0,5kg di zucchero, migliorerò il risultato finale?
CIAO GRAZIE :

Io per una pilsner la scierei il lievito della confezione, il safale 05 non è per una pilsner, la pilsner si fa a bassa fermentazione.
io fari 500 di estratto e 800 di zucchero

[cinqmain]

Ciao, sto per produrre una Pilsner 23Lt con malto preparato "Brewmaker" volevo provare con lievito SAFALE 05 al posto di quello standard visto che la quantità dei due lieviti è differente e, nello standard lo devi usare tutto, devo usare tutta la bustina anche del Safale 05 (11,5g)?
In fine volevo provare a usare 0,5kg di estratto di malto e 0,5kg di zucchero, migliorerò il risultato finale?
CIAO GRAZIE :

Concordo con toscanos nel lasciare il lievito originale. Per quanto riguarda i kit, oltre alla latta di estratto luppolato io mettevo anche 500 gr di zucchero bianco e 1kg di estratto di malto secco light e ottenevo un vistoso aumento del corpo e miglior tenuta della schiuma senza sbilanciare la birra.