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Ove l'argomento non sia stato esaurientemente trattato in altro topic quali sono secondo voi i pro e i contro tra i due 'formati' di estratto non luppolato??
Da parte mia mi sembra di aver capito che con gli estratti liquidi c'è un maggior rischio di caramelizzazione mentre per il secco c'è da tener conto di un costo maggiore.
Mi date altre indicazioni,suggerimenti, pareri, considerazioni.
ciao grazie
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Liquido
Pro: costo minore, più facile da utilizzare
Contro: se usato in bollitura caramellizza scurendo la birra, si deve usare tutto il barattolo.
Secco:
Pro: si può dosare e richiudere, la birra viene un pò più chiara a mio avviso.
Contro: ha un costo maggiore, problematica dei grumi
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concordo con 8gazza
Ciao e Prosit
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Anche io concordo con gazza specialmente per il discorso grumi!!!
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comunque per evitare i grumi, bisogna inserire l'estratto a fuoco spento.
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(13-06-2012, 09:06 )Rome Ha scritto: ecco una bella dritta da provare per evitare sti benedetti grumi!!!!
Grazie a tutti
allora dammi un + piace e + sulla reputazione
p.s scherzo
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Se si crea un vortice mescolando velocemente l'acqua e poi si versa a filo il malto secco questo in pratica di grumi non ne fa, ma ci vuole pazienza.
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Io usandoli tutti e due devo dire che per una questione di praticità ho preferito quelli liquidi.
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