[Daniele81]

Salve, mi sono imbattuto in una ricetta "PINTA BIRRA D'ABBAZIA" che ho voluto provare:

Muntons Connoisseurs Nut Brown Ale
Estratto Dark - 1 kg polvere
250g zucchero candito bruno
500g cassonade scuro
lievito M47 (2 bustine vista la OG a 1051

la Fermentazione è iniziata il 31 di maggio ad una temperatura di 23°C costante, ad oggi, 05 Giugno, ho notato che la fermentazione si è affievolita di moltissimo, visto che la ricetta oltre a  decantare il forte tenore alcolico e il gusto incredibile non mi da l'ipotetica FG, qualcuno con più esperienza potrebbe indicarmi che FG devo aspettarmi di ottenere? 

Grazie

[Kingema]

Salve, mi sono imbattuto in una ricetta "PINTA BIRRA D'ABBAZIA" che ho voluto provare:

Muntons Connoisseurs Nut Brown Ale
Estratto Dark - 1 kg polvere
250g zucchero candito bruno
500g cassonade scuro
lievito M47 (2 bustine vista la OG a 1051

la Fermentazione è iniziata il 31 di maggio ad una temperatura di 23°C costante, ad oggi, 05 Giugno, ho notato che la fermentazione si è affievolita di moltissimo, visto che la ricetta oltre a  decantare il forte tenore alcolico e il gusto incredibile non mi da l'ipotetica FG, qualcuno con più esperienza potrebbe indicarmi che FG devo aspettarmi di ottenere? 

Grazie

Aspetta almeno 14 giorni, misura a 10 giorni, poi dopo qualche giorno. Quando è stabile hai raggiunto la FG e puoi imbottigliare.

Inviato dal mio LM-G710 utilizzando Tapatalk

[Daniele81]

Grazie, sei stato gentilissimo

[Letdarri]

Se la OG è di 1051 non aspettarti un forte tenore alcoolico, considerando che il lievito m47 attenua dal 73 al 78% sarai su 5.5 gradi alcoolici, più o meno, ed una fg (ipotetica) di circa 1011/1010.
In ogni caso non avere fretta, come suggerito da Kingema fai le dovute misure, ma se aspetti più di 14 giorni è anche meglio

[Daniele81]

Grazie

Inviato dal mio Redmi 8 utilizzando Tapatalk