15-06-2021, 04:39
(10-06-2021, 11:59 )Thom Ha scritto: Grazie ragazzi per i consigli, li seguirò sicuramente!
In linea teorica quindi potrei tenere per circa 1/2 settimane le bottiglie in questa stanza sui 23 °C, assaggiare per controllare l'effettiva carbonazione e successivamente riporle in frigo per la maturazione (sotto i 15 °C)?
Probabilmente, nelle prossime settimane, dovrei recuperare un vecchio frigo che convertirò in camera di fermentazione e maturazione.
Sarebbe la soluzione ideale. Attenzione, non tutte le birre ad alta gradazione sono da invecchiamento, ogni stile è a sé e le luppolate (IPA-APA) vanno consumate in tempi molto brevi e conservate categoricamente al freddo (senza preferibilmente).