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SafLager W-34/70 scaduto
#1

Ieri sono entrato in possesso di 4 bustine da 11.5 gr cadauna di lievito SafLager W-34/70 che però sono scadute a Febbraio 2017.
Secondo voi posso ancora utilizzarlo per realiizzare:
  • Lager- German Pilsner (1044-1050) oppure
  • Lager- Bohemian Pilsener (1044-1056) oppure
  • Ale - Smoked-falvored & wood aged beer
Ho sentito parlare del pitching rate e di un calcolatore per valutare la presenza di cellule attive in base alla data di scadenza del lievito
Potreste indicarmi un link a cui fare riferimento per vedere come usarlo?

Grazie
MMB

Birra05 by MMB-  (M)essi (M)aster (B)rewer
"Deve essere stato un uomo saggio a inventare la birra." (Platone)

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#2

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitc...alculator/

Ciao.Ale
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#3

(21-04-2017, 10:48 )alesim Ha scritto:  https://www.brewersfriend.com/yeast-pitc...alculator/
Sono andato a vedere come funziona e ho impostato i seguenti valore:

  1. Units = Metric
  2. Sugar Scale = Gravity
  3. Wort Gravity (OG) = 1050
  4. Wort Volume = 23 litri
  5. Target Pitch Rate:  Cosa devo mettere ?
  6. Yeast Type: = dry packets
  7. Dry Yeast Amount = 46 ( 11.5 gr x 4 bustine)
  8. Cell Density: Cosa devo mettere ?
Con i dati di dafult ai punti 5 e 8 il risultato è:
  • Cells Available: 340 billion cells
  • Pitch Rate As-Is: 1.07M cells / mL / °P
  • Target Pitch Rate Cells:238 billion cells
  • Difference: 102 billion cells
  • Starter not required! You're good!
Vuol dire che posso usarlo, vero? Ma consa centra la scadenza allora? ho capito male io?

Grazie
MMB

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#4

Usale, non farti problemi.

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#5

(21-04-2017, 09:36 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Usale, non farti problemi.
Ok grazie ma cosa andrebbe messo nei punti 5 e 8

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#6

5-pro brewer 1.5 (lager)
8- metterei 8 per stare più tranquillo

Zero problemi comunque sulla scadenza

In pratica devi usarne 4

Ciao.Ale
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#7

(21-04-2017, 10:25 )alesim Ha scritto:  5-pro brewer 1.5 (lager)
8- metterei 8 per stare più tranquillo

Zero problemi comunque sulla scadenza

In pratica devi usarne 4
Grazie
Uso sempre questo valori?

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#8

Se guardi in basso ci sono alcuni valori stimati
Io resto sempre sugli 8 milioni di cellule

Ciao.Ale
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23-05-2016, 12:46

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