23-02-2015, 06:46
mi pare sulla busta ci sia scritto gennaio 2015, l'ordine l'ho fatto il 21/1 scorso..
riapprovvigionamento 2015, ricette e consigli
23-02-2015, 06:55
Attivala domani!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
23-02-2015, 06:57
23-02-2015, 07:00
Si! Due mesi, due giorni!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
25-02-2015, 01:59
poi, una volta raffreddato, agito e verso direttamente sul mosto giusto?
25-02-2015, 02:34
La busta prima di aprirla, sanificala e anche le forbici!
Agitala e versa il contenuto!
Agitala e versa il contenuto!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
25-02-2015, 02:55
25-02-2015, 04:23
La immergi nel sanificante!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
27-02-2015, 01:09
Brassata ieri la saison, tutto ok anche se l'OG è un po' più bassa di quella che avevo stimato..(1052 invece che 1059) ad ogni modo il mosto era davvero profumatissimo e va da se che non vedo l'ora di assaggiare..
detto questo si guarda avanti e mentre ieri facevo la cotta ho fatto un piccolo inventario della roba rimasta..nell specifico ho questi ingredienti
malto Pilsner circa 7kg (residuo di quando facevo ag)
malto chocolate 400 g
malto cara120 400 g
malto Crystal 500 g
malto carapils 500 5
malto caramunich 500 g
luppolo citra 70 g
luppolo saphir 50 g
luppolo styrian g. 80 g
luppolo target g 70
premetto che non ho lieviti al momento ma mi chiedevo cosa potrei tirar fuori da questi ingredienti restando comunque su qualcosa ad alta fermentazione.. ovviamente avendo il Pilsner dovrei pensare a fare una AG ..qualche idea o consiglio?
una birra tipo schwarzbier (per i malti) ma con un lievito ad alta secondo voi potrebbe funzionare?
detto questo si guarda avanti e mentre ieri facevo la cotta ho fatto un piccolo inventario della roba rimasta..nell specifico ho questi ingredienti
malto Pilsner circa 7kg (residuo di quando facevo ag)
malto chocolate 400 g
malto cara120 400 g
malto Crystal 500 g
malto carapils 500 5
malto caramunich 500 g
luppolo citra 70 g
luppolo saphir 50 g
luppolo styrian g. 80 g
luppolo target g 70
premetto che non ho lieviti al momento ma mi chiedevo cosa potrei tirar fuori da questi ingredienti restando comunque su qualcosa ad alta fermentazione.. ovviamente avendo il Pilsner dovrei pensare a fare una AG ..qualche idea o consiglio?
(27-02-2015, 01:09 )toscorikka Ha scritto: Brassata ieri la saison, tutto ok anche se l'OG è un po' più bassa di quella che avevo stimato..(1052 invece che 1059) ad ogni modo il mosto era davvero profumatissimo e va da se che non vedo l'ora di assaggiare..
detto questo si guarda avanti e mentre ieri facevo la cotta ho fatto un piccolo inventario della roba rimasta..nell specifico ho questi ingredienti
malto Pilsner circa 7kg (residuo di quando facevo ag)
malto chocolate 400 g
malto cara120 400 g
malto Crystal 500 g
malto carapils 500 5
malto caramunich 500 g
luppolo citra 70 g
luppolo saphir 50 g
luppolo styrian g. 80 g
luppolo target g 70
premetto che non ho lieviti al momento ma mi chiedevo cosa potrei tirar fuori da questi ingredienti restando comunque su qualcosa ad alta fermentazione.. ovviamente avendo il Pilsner dovrei pensare a fare una AG ..qualche idea o consiglio?
una birra tipo schwarzbier (per i malti) ma con un lievito ad alta secondo voi potrebbe funzionare?
08-05-2015, 10:48
ieri sera non ho resistito ed ho stappato una saison. L'avevo imbottigliata il 13/3, dopo quasi 2 mesi in bottiglia a maturare ho deciso di sentire com'era.
Risultato devo dire sorprendente! la birra ancora deve maturare, si sente che è ancora giovane, si deve assestare, è ancora un pelino dolciastra. Però è buona davvero, carbonatazione perfetta, bel colore, limpida e gusto ottimo, si sente il cardamomo, senza sovrastare ilresto. Son proprio contento! ora il difficile sarà farla finir di maturare!
Risultato devo dire sorprendente! la birra ancora deve maturare, si sente che è ancora giovane, si deve assestare, è ancora un pelino dolciastra. Però è buona davvero, carbonatazione perfetta, bel colore, limpida e gusto ottimo, si sente il cardamomo, senza sovrastare ilresto. Son proprio contento! ora il difficile sarà farla finir di maturare!
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