[biadatti]

quanto deve maturare questa? 2 mesi?

[toscanos]

quanto deve maturare questa? 2 mesi?

meglio dai 3 in su

[biadatti]

eeeeee buonanotte qua è da dicembre che facciamo birre ma non beviamo mai

[paoperry]

Fate delle bottiglie da 33 da usare come test, e con la scusa di capire a che punto è la maturazione della preziosa bevanda, ve la bevete...

[LemmyCaution]

Non mi sono mai pentito di avere fatto maturare un poco in più, tante volte mi sono rammaricato di avere aperto le bottiglie troppo presto. Appena ho stappato l'ultima, mi sono reso conto che era la migliore.

[enrico]

Io l'ultima weizen l'ho primizzata con 12,8 g/L ed ha una schiuma eccezionale.

[paoperry]

Io per timore di scoppi mi sono limitato a 10 gr/l, con aggiunta di malto wheat secco. Schiuma densa e persistente. Delizia.

[alexander_douglas]

Io ho seguito la ricetta standard del preparato, senza modificare né il lievito né il tipo di zucchero e senza usare l'estratto di malto secco ed è venuta già molto buona così, figurarsi se ci avessi apportato modifiche. OG:1040, FG:1008, no filtratura ( mi piace torbida la weizen), una settimana di fermentazione a 20 gradi costanti, poi post imbottigliamento le ho fatto fare 5 giorni a temperatura di fermentazione e un mese di cantina ( che secondo me per questa birra è più che sufficiente)....prossima birra Porter, ma decisamente più personalizzata

[paoperry]

Io ho seguito la ricetta standard del preparato, senza modificare né il lievito né il tipo di zucchero e senza usare l'estratto di malto secco ed è venuta già molto buona così, figurarsi se ci avessi apportato modifiche. OG:1040, FG:1008, no filtratura ( mi piace torbida la weizen), una settimana di fermentazione a 20 gradi costanti, poi post imbottigliamento le ho fatto fare 5 giorni a temperatura di fermentazione e un mese di cantina ( che secondo me per questa birra è più che sufficiente)....prossima birra Porter, ma decisamente più personalizzata

Ottimo. Vedrai però che un mese in più la migliora ulteriormente.

[beelster]

Alex cosa intendi per filtraggio scusa???