[gianniweiss]

sul sito viene consigliato questo lievito per sidro: http://www.mr-malt.it/lievito-cider-n-4766-125-ml.html
forse converrebbe provare?

[Cencio]

si ma a sto punto per farlo bene sarebbe da usare le mele, credo ne servano una decina di kili

[Paul]

Sarei curioso di sapere quanto attenua

[alexander_douglas]

concordo....meglio usare frutta fresca e farne il succo

[Paul]

Si ma è uno sbattone, poi un conto è dirlo e l altro è farlo, evitare infezioni è molto difficile

[alexander_douglas]

Sicuramente infatti partire da zero è più difficile ma il risultato paga....come con la birra d'altronde

[Paul]

Sicuramente infatti partire da zero è più difficile ma il risultato paga....come con la birra d'altronde

Allora dovresti farlo fermentare dei mesi e con una fermentazione naturale...

La birra è un altra cosa, il mosto va bollito e nelle produzioni casalinghe anche se non si ha a disposizione attrezzatura professionale non ci sono problemi.

Senza contare che per fare 10 litri di succo di mela serviranno 50 kg di mele...

Se non sei convinto prova tu, poi vediamo se lo consigli ancora

[Cencio]

l'attenuazione del lievito non è dichiarata, sicuramente farà il suo...si trovano delle aziende agricole che fanno succo di mela puro...se volete fate una prova con il lievito liquido! io passo

[alexander_douglas]

Non ho detto che è facile, ho detto che è meglio

[Paul]

Non ho detto che è facile, ho detto che è meglio

Io non ti voglio contraddire, dico solo di provare

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l'attenuazione del lievito non è dichiarata, sicuramente farà il suo...si trovano delle aziende agricole che fanno succo di mela puro...se volete fate una prova con il lievito liquido! io passo

A occhio direi che per venire buono, deve attenuare dalla metà a un terzo dello 04