[Lollo]

no dai... io sono amante delle dolcione corpose.comunque la prossima imperial che birrificherò,adotterò un metodo suggerito da un hb incontrato al brassare. senza fare starter ed altre rotture,fai una bella stout da 1050 di og inoculando solo una bustina di lievito reidratata tranquilla tranquilla,la settimana dopo quando travasi la stout versi direttamente il mosto dell'imperial nel fermentatore che conteneva la stout.dice che per il vigore la schiuma te la ritrovi dappertutto.poi questa l'ho pensata adesso,se non ti interessa fare una stout preliminare si puo' prendere anche un barattolo di estratto luppolato,con un'oretta te la sei cavata.

Beh amo le scure e sì prossima stagione brassicola mi concentrerò tra stout e IPA APA.
Per cui una cotta concatenata non mi dispiacerebbe.
Avevo letto anche io che il secondo fondo è bello tosto poterbbe essere un'idea.

Lollo

[PRESIDENTE]

Beh amo le scure e sì prossima stagione brassicola mi concentrerò tra stout e IPA APA.
Per cui una cotta concatenata non mi dispiacerebbe.
Avevo letto anche io che il secondo fondo è bello tosto poterbbe essere un'idea.

Lollo

secondo me facendo magari un travaso in più si puo' utilizzare anche il primo, che dici?

[Lollo]

secondo me facendo magari un travaso in più si puo' utilizzare anche il primo, che dici?

Penso che sia addirittura più forte. Poi essendo stout non si rischia troppo in torbidezza. Il travaso in più garantirebbe l'assenza di profumo e sapore di lievito in eccesso. In più ti risparmi la solfa di imbottigliare e fare la cotta (l'ho fatto una volta ed è un palla)

Lollo

[PRESIDENTE]

non c'è niente da fare,siamo in sintonia...

[gyve]

beh al brassare romano mi toccherà portare anche la mia oatmeal allora!

Spero ne rimanga qualche bottiglia però, perchè non ho fatto in tempo a brassare la saison e quindi sarà l'unica birra che mi berrò quest'estate..

[Rome]

Perchè non iniziamo a elencare i locali di roma dove si possa trangugiare con la scusa della degustazione litri di birra di qualità?
Magari mettendoci due righe di commento.
Inizio io:

http://www.scattidigusto.it/2012/06/23/b...anta-roba/#

questo non l'ho provato, ma visto dove nasce (etaly di Roma appena aperto) e visto i nomi un brew up da provare assolutamente.

http://www.impexbeer.com/index.php?optio...&Itemid=75

Dico solo che per me è una mecca. Locale immane birre buone a volontà ci si mangia anche

http://www.football-pub.com/

Altro luogo di culto per gli amanti della birra chi sta a Roma ci vada. E' aperto dalle 11 della mattina e sogno di andarci a pranzo prima o poi.....

http://www.mamatequila.it/

A questo pubbino sono particolarmente affezionato. In piena periferia Romana porta avanti un discorso serio di qualita non solo dele birre ma anche del cibo che offre. Abitando in zona il venerdì mi trovate lì dalle 1830 a bere birre artigianali....

Lollo

Volevo riprendere la proposta di Lollo per condividere insieme la conoscenza dei locali di Roma.

Aggiungo :

http://www.facebook.com/pages/Luppolo12/263626167039325
Luppolo12 via dei Marrucini 12 - zona san Lorenzo

Conosciuto dopo una segnalazione di Gyve (thanks). Piccolo , comodo (appena fuori dalla mega bolgia di San Lorenzo) ottima e ampia la scelta di spine, promozioni interessantissime come graditissimo il free tasting. Il ragazzo al banco è gentilissimo e disponibile ci ha proposto lui stesso una promozione nonostante fossero passati 15 minuti dall'orario previsto. Gli ci vorrebbe solo un qualcosina in più oltre ai taglieri.

http://birefud.blogspot.it/
Bir&Fud
Ma perchè Bir&Fud no??? Secondo me la miglior associazione tra proposta culinaria e 'lavagna' delle birre. Se poi non trovi qualcosa di tuo gusto basta attraversare la strada!!!!!!

http://birreriamartini.jimdo.com/
Birreria Martini Via Tunisi 12 - zona san Pietro
Classica ( anche nell'età del locale) birreria austo-germanica sopratutto nella completa ed interessante offerta culinaria. Ottima la scelta di birre in bottiglia , adeguata quella delle spine. Occhio al conto che può essere salato

[Ubi]

Grandissimo!!
Uno questo week end lo provo di sicuro...
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"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
----------------------------------------------------------------------semplicemente Meravigliosa!

[Rome]

Grandissimo!!
Uno questo week end lo provo di sicuro...

lo provi di sicuro.....quale?

[Ubi]

non lo so....non ho letto nulla..oggi se ce lafaccio provo aleggere qualcosa e ti dico..tu hai già deciso?

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..quanto state avanti..mail il birrifugio, intedete quello di ostia?

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"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"

+ la leggo e + mi piace!!

[Lollo]

Ieri finalmente sono stato con la mia signora all'eataly di Roma.
Il posto è bello, molti moltissimi prodotti meravigliosi.
Ovviamente la qualità si paga e lì la roba è di primissima qualità per cui siete avvisati...
Al terzo piano c'è il brew up, piccolo piccolo ma con molte spine tutte eccellenze (stiamo parlando di Birra del borgo, Open Baladin ecc.ecc.) e intorno alla birreria vari negozi in cui puoi prendere da mangiare, dare il numero del tavolo della birreria in cui vi siete seduti e essere serviti senza colpo ferire.
Ieri ho finalmente provato la "my antonia" di birra del borgo una birra interessante e ottimerrima poi una real ale extra sempre del Borgo e poi per finire (o meglio per ordine di mia moglie....) una delle birre prodotte in loco, la urma.
Per finiere e farla breve: cibo ottimo birre ottime luogo bellisimo.
Per Ubi: la citazione che ti piace è tratta dal ciclo di Hyperion di Dan Simmons, space opera di straordinaria bellezza.

Lollo