04-04-2022, 08:43
non esiste una FG di riferimento ma solo molto orientativa; la fermentazione è terminata quando la FG è stabile.
Io faccio così (spesso): aspetto almeno due settimane, FG stabile dopo tre giorni, alzo la temperatura di 2-3°C per 2 o 3 giorni, poi (quasi sempre) raffreddamento per 3-4 giorni per cold crash.
Una settimana in più non crea problemi, anche solo due giorni in meno invece si, e tanti.
Ciao
Mario
Io faccio così (spesso): aspetto almeno due settimane, FG stabile dopo tre giorni, alzo la temperatura di 2-3°C per 2 o 3 giorni, poi (quasi sempre) raffreddamento per 3-4 giorni per cold crash.
Una settimana in più non crea problemi, anche solo due giorni in meno invece si, e tanti.
Ciao
Mario