29-11-2013, 10:04
quindi scaldo acqua in proporzione 1 kg grani= 4litri h2o e quando arriva a 52 gradi metto il sacco dentro con fiocchi e malto base. Siccome la temperatura ovviamente scendera' riscaldo fino a raggiungere di nuovo i 52° e lascio a quella temperatura x 10 minuti....riscaldo fino a 68° e poi metto dentro i gran speciali(assieme ai fiocchi e malto base che erano dentro da prima) e li lascio 45 minuti.
devo fare anche il mash out a 78°?
devo fare anche il mash out a 78°?