28-11-2013, 01:10
(27-11-2013, 07:44 )pancio Ha scritto: se la temperatura ambiente ti segna 15°C ti sconsiglio di fare delle lager... oppure falle ma non aspettarti un risultato pulito come una lager, ti consiglio lieviti kolsch o lieviti lager che notoriamente lavorano a temperature più alte senza produrre puzzetto.
perchè è impossibile che la fermentazione non produca calore.
pancio, io sarei interessato a fare una pils in bassa ma non avendo ancora una cella volevo usare la cantina....avevo letto pure io di lieviti kolsch o lagher che funzionano bene anche tempo un filo più alte, hai qualche nome specifico?