20-11-2013, 02:20
(20-11-2013, 04:38 )allapazzato Ha scritto: ciao matteoapicella.
3- io arriverei max a 2,5 gr/l, tra l'altro altbier è uno stile ibrido e fermentando a circa14° conterrà già discrete dosi di CO2 disciolta. Lascia 3/4 dita di spazio.
4- dopo il primo mese a temperatura da carbonazione, metti il tutto in frigo, chiarifichi la birra e ne guadagni in gusto e conservabilità.
Io volevo fare in questo modo:
1 lagerizzare --> per un mese
2 carbonatare
3 infustare --> tenere a t di carbonatazione per un mese e poi maturare per altri due
ti sembra corretto?
CHE DIO CE LA MANDI BIONDA !!!!!!
