[Lollo]

Gentili Signoli, potete dale qualche dato ( PH per tipo di birra e a quale livello)povelo cinese??
Glazie!! Wink Wink

......io non penso che il ph per stile birraio sia una discriminante. Il ph è importante in fase di birrificazione all grain, un giusto range favorisce lo sfruttamento di determinati enzimi favorendo un giusto mash, e in fase di sparge una buona estrazione. Sinceramente in nessun libro letto o trovato una sola riga sul ph finale di una birra.....spelo di averla aiutata padlone

Lollo