04-11-2013, 02:01
beh trattandosi di luppolo in DH l'amaro non si altera...parliamo sempre di aroma comunque. ma a mio avviso è una birra che nel gusto e all'olfatto deve esaltare il sapore dei malti un po tostati e torbati con questi sentori di frutta secca e lieve biscottato...l'aroma dato dal luppolo ci si deve sposare, non schiacciare ed ad esempio se usi i luppoli americani hanno un aroma tendenzialmente molto potente
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....