[ALLIEVO BIRRAIO]

Licenzia quel fannullone del gorgogliatore!
Tranquillo, se c'è schiuma il lievito sta lavorando e pure parecchio, hai qualche sfiato, forse dal tappo.
Il gorgogliatore non è uno strumento per valutare se c'è fermentazione o no, è solo uno sfiato per scaricare la CO2 da dentro il fermentatore, se non gorga la co2 scappa da qualche altro buco.
Se vuoi essere sicuro che la fermentazione sia in atto hai uno strumento infallibile, il densimetro.

Dovresti chiedere se fa ancora la birra!