[lorevia]

Ieri ho fato la mia seconda cotta AG, una weiss:

Per 24 litri in fermentatore
Fermentabili
2500 g Pilsner
2500 g wheat

Luppoli
Hallertau Hersbrucker 60 min 30 g
Hallertau Hersbrucker 10 min 20 g

Mash
10 min a 51°C
15 min a 54°C
30 min a 63°C
20 min a 68°C
Mash out a 78 per 10 min circa.

Sentendo l'odorino di banana che esce dal fermentatore sono gia felice ma ho una perplessità la misura del'OG mi dava 1060 ora per ottenere una OG simile secondo BrewOnlin avrei dovuto avere un'efficienza del 95%... francamente improbabile direi, Ho dovuto aggiungere circa 6 litri di acqua e non ho mescolato (almeno mio pare) qui ch lm zrino e dso non si sia mescolato con l'aggiunta di acqua dandomi una lettura più alta. E' possibile secondo voi. Comunque domani compro un bel pentolone e basta aggiunte di acqua promesso.

Questa e' la ricetta di bertinotto luppolo a 10 min a parte, la sto facendo in questo momoento ,la sosta a 51 e' fatta come mash in per assestarsi a 45 per le glucanisi.

Io ho il doppio fondo e si vede che è più efficiente del bazooka perché non ho riscontrato difficoltà nemmeno nella birra alla zucca.

Lorenz