[Miciospecial]

Le cotte sperimentali sono sempre una grande tentazione! Si brasserà la birra del secolo oppure l'ennesima Ca@@ta??? Io credo che si sia davvero già sperimentato di tutto e di più. Alla fine si scoprirà che la metà del viaggio era la partenza. Le mie migliori birre sono state sempre le più semplici e le più classiche. Reputo il punto di forza di una birra l'equilibrio (come nella vita d'altro canto), ovvero la ricerca continua della stabilità e non dell'estremizzazione che porta sicuro un vantaggio da una parte ma automaticamente una difetto dall'altra.