07-10-2013, 10:00
Io avrei fatto bollire anche lo zucchero se proprio lo vuoi mettere, metterlo così potrebbe portare infezioni. Detto questo il lievito secco va solo reidratato e non fatto lo starter. Potresti provare a fare la stessa procedura anche 30 minuti prima dell'inoculo e vedere come ti va. Non ti preoccupare comunque, se usi quelle poche regolette per l'igiene, non hai problemi di sorta.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
