28-09-2013, 05:11
(28-09-2013, 04:47 )alexander_douglas Ha scritto: io farei una gittata a 10' a sto punto....il DH comunque apporta solo aroma per quello che ne so io...
di più rischio inizi ad amarificare?
ma la tabella è corretta , secondo te?
Per il DH, anche io avevo capito solo aroma olfattivo, ma qua, alla fine del primo paragrafo, parla anche del gusto, forse si riferisce genericamente alla luppolatura a freddo...mah
http://www.fermentobirra.com/homebrewing...-a-freddo/
(28-09-2013, 05:05 )alexander_douglas Ha scritto: eh beh certo che ovviamente anche il coefficiente di AA ha il suo peso
si scusa, io più che agli AA mi riferivo ai 20 minuti indicati da Gazza: con lo stesso tempo di bollitura, secondo lo schema che ho postato, si ha il picco di gusto dato dal luppolo, con graduale aumento dell'amaro, anche, ovviamente.
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