27-09-2013, 09:14
(27-09-2013, 08:09 )Domozimurgo Ha scritto: eseguiresti un processo diverso da quello del mashing. Gli enzimi contenuti nei grani e le altre sostanze si disciolgono in acqua anche a temperatura ambiente e sebbene in modo molto piu lento i processi di trasformazione previsti nel mashing avvengono gia dai 26-28 gradi. Avresti comunque problemi poi a macinare i grani.ok, ma io i grani prima di ammollarli li romperei col mulino