26-09-2013, 03:52
ho un problemino di densita su una lager fatta 20 giorni fa il mash è:
1° step: PROTEIN REST 52°C per 15 min.
2° step: MASH 63°C per 30 min.
3° step 72 15 min
10Kg pils
1 cara pils
60min boil
perle a 60 min spaalt a 15 e mittelfruth a 5
og 1050 fermentazione a 9 gradi per 9 giorni poi diacetyl rest (la densita era 1024)a 17 gradi per 2 giorni ora la densità è ancora a 1018 perché non scende??? ho usato 4 bustine di s 23 su 48 litri mo mosto
1° step: PROTEIN REST 52°C per 15 min.
2° step: MASH 63°C per 30 min.
3° step 72 15 min
10Kg pils
1 cara pils
60min boil
perle a 60 min spaalt a 15 e mittelfruth a 5
og 1050 fermentazione a 9 gradi per 9 giorni poi diacetyl rest (la densita era 1024)a 17 gradi per 2 giorni ora la densità è ancora a 1018 perché non scende??? ho usato 4 bustine di s 23 su 48 litri mo mosto