20-09-2013, 11:48
La formula del priming, serve per mettere la quantità di zucchero giusta per ogni bottiglia! Ogni stile ha la sua carbonazione desiderata, poi in base alla massima temperatura di fermentazione, hai co2 già prodotto, e hai bisogno dei litri che devi imbottigliare! Quindi esempio per una weisse: lo stile richiede da 3.3 a 4.5 di carbonazione desiderata e a fermentato a una massima temperatura di 22 gradi, pari a 0,83 co2 già presente ! Formula: ( 3,3-0,83)*4*22=217 grammi di zucchero!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.