09-09-2013, 07:36
la domanda non è così banale; dopo alcune lettura e riletture (tra cui "progettare grandi birre") ho visto dati ALLARMANTI 
daniels afferma che nelle trebbie rimanga quasi 1,8 litri di mosto ogni kg... è nella seziona acqua se qualcuno volesse controllare, c'è anche un inutile schemino che sovrappone vari pesi con litraggi trattenuti sempre dello stesso rapporto, appunto 1,8l/kg.
io ho sempre e dico sempre pensato che trattenessero 1,1kg/l
voi che dite?
a me i conti tornano, anche perchè dopo tante cotte io avevo presupposto che durante il mash evaporassero circa 3 litri d'acqua (cosa abbastanza assurda) invece potrebbe essere proprio colpa dei grani come detto sopra.
lascio a voi la parola
daniels afferma che nelle trebbie rimanga quasi 1,8 litri di mosto ogni kg... è nella seziona acqua se qualcuno volesse controllare, c'è anche un inutile schemino che sovrappone vari pesi con litraggi trattenuti sempre dello stesso rapporto, appunto 1,8l/kg.
io ho sempre e dico sempre pensato che trattenessero 1,1kg/l
voi che dite?
a me i conti tornano, anche perchè dopo tante cotte io avevo presupposto che durante il mash evaporassero circa 3 litri d'acqua (cosa abbastanza assurda) invece potrebbe essere proprio colpa dei grani come detto sopra.
lascio a voi la parola