[Vale]

Grazie Vale volevo sapere piu che altro se tiene la temperatura dei vari step di mash,
quello e' importante per me visto che voglio provare a infusione...

Ti volevo chiedere poi se sapresti dirmi lo spessore della pentola, questo mi serve perche volevo fare un buco per aggiungerci un termometro di quelli tondi analogici con la lancetta.

Tu come lavori? ha infusione ho hai aggiunto una serpentina che riscalda il mosto...
E come filtri le trebbie ZapZap Bazooka, falsofondo?

Grazie ancora, ma sei l'unica che puo' aiutarmi con questa pentola. tnx

Premesso che Vale sta per Valentino , il Thermoport mi é arrivato solo settimana scorsa e non ho ancora avuto modo di farci una cotta dato che sono rimasto senza ingredienti e il materiale non mi arriva per via delle agitazioni in corso

Io intendo comunque usarlo per la bollitura, per l´ammostamento continueró ad usare la pentola con fondo elettrico tedesca. Quindi ammostamento nella pentola piú piccola, filtraggio con tino con fondo filtrante (attualmente quello economico in plastica) che butta nel Thermoport dove per il momento riscaldo con una resistenza ad immersione di quelle volanti (2kw), in futuro con una resistenza da 2,4kw montata permanentemente (appena riesco a procurarmela), ovviamente senza alcun termostato dato che dovrá semplicemente funzionare sempre al 100%.

Per non rimanere inoperoso ho fatto comunque delle prove bollendo dell´acqua e il pentolone non ha dato problemi particolari e ha retto benissimo la resistenza da 2kw, l´isolamento sembra piú che adeguato. Le pareti sono appena appena tiepide e l´acqua bolle vigorosamente. A maggior ragione le temperature massime che raggiungi in ammostamento non dovrebbero dare alcun pobrema. Unico neo é appunto il rubinetto di serie che mi accingo a sostituire con uno piú serio e montato a filo del fondo. Dato che la doppia parete é piuttosto spessa (circa 25 mm) dovró probabilmente ingegnarmi ad allungare il rubinetto che sicuramente risulterá troppo corto. Quello scadente di serie é fatto su misura e quindi é giá allungato quanto basta. Penso che con un semplice adattatore maschio/femmina, ovviamente inox, si riesca ad allungare il tutto quanto basta.

Ho visto anche in un negozio in germania una soluzione fatta proprio con il Thermoport da 38,5 e un fondo filtrante tagliato al laser, probabilmente in futuro sostituiró il plasticone con questa soluzione. Ovviamente anche li dovró sistemare il rubinetto, un fondo con ben 5 litri di spazio morto non é proprio ottimale per la resa finale.

Ciao e buon lavoro,

Vale