24-01-2012, 05:42
E che differenza c'è tra un procedimento AG e la produzione di una birra artigianale su larga scala ? (Baladin, 32, etc etc)
In teoria, nessuna. Cambiano solo le dimensioni degli strumenti ma il resto dovrebbe essere identico, a cominciare dalle materie prime, dico bene?
Tanto, i malti che noi troviamo in commercio, sono gli stessi usati dai grossi produttori oppure noi abbiamo solo una scelta ridotta?
In teoria, nessuna. Cambiano solo le dimensioni degli strumenti ma il resto dovrebbe essere identico, a cominciare dalle materie prime, dico bene?
Tanto, i malti che noi troviamo in commercio, sono gli stessi usati dai grossi produttori oppure noi abbiamo solo una scelta ridotta?