[lorevia]

allora faccio bene a fare solo ALE

Non è detto, se il tuo parametro e una birra commerciale sei fritto, non puoi paragonare una tipo pils e una via emila a una beck's

comunque se vuoi fare una bassa devi verificate che temp raggiunge il frigo. Le numerazioni dalla manopola sono funzioni e non corrispondono ad una temp reale.

Considera che la fermentazione produce calore, molto nei primi giorni e se vuoi avere una temp della birra di 12 gradi nei primi giorni dovrai impostare il frigo a una temp interna di circa 8/9 gradi.

Poi le basse sono più incasinate delle alte fermentazioni ed è bene avere un po' di esperienza prima di avvicinarsi.

Ciao

Lorenz