[parma45]

.ora io vedo la possibilità di taglio come una finestra aperta di riserva per poter smaltire le eccedenze, più che la possibilità di elaborare prodotti superiori da offrire al consumatore,

Infatti è quello che succede...cosa pensi ci sia nel prosecco che trovi nei supermarket a Bibione, Lignano, Caorle, jesolo a 2 euro a bottiglia? le rimanenze della scorse annate. Loro lo prendono e lo mischiano magari con altri vini bianchi visto che oltre il Glera il disciplinare gli consente di mescolare altri vini e poi lo vendono ad un rezzo basso tanto poi ai tedeschi, cechi, russi mica possono sapere cosa bevono..a loro basta bere vino.