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come fare un'ottima pilsner?
#14

Quoto ROBBA sul carapils.

Il diacetil rest lo si fa a fermentazione quasi ultimata, quindi verso la fine delle due settimane.
Io poi solitamente lascio comunque un'altra settimana a temperatura di fermentazione per essere sicuro di raggiungere la FG.
Non ho mai usato lievito per la rifermentazione e le mie lager hanno sempre carbonato bene.
la maturazione la faccio intorno ai 18°, ma non credo ci siano problemi ad arrivare fino a 20°...

Birraiolo
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come fare un'ottima pilsner? - da pancio - 14-06-2013, 04:37
RE: come fare un'ottima pilsner? - da Cencio - 14-06-2013, 05:39
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