15-06-2013, 04:55
su alcune ricette trovo munich e carapils per sostituire la complessità di gusto data dalla decozione, che è una tecnica a me poco nota e quindi preferirei evitarla o utilizzarla solo se fondamentale.
fusti non ne ho quindi mi sa che lascierò a lagerizzare le bottiglie, per quanto possibile.
leggevo anche che per la rifermentazione in bottiglia si possono far stare le bottiglie a temperature di diacetil rest, senza che il prodotto ne risenta, cosa dite?
fusti non ne ho quindi mi sa che lascierò a lagerizzare le bottiglie, per quanto possibile.
leggevo anche che per la rifermentazione in bottiglia si possono far stare le bottiglie a temperature di diacetil rest, senza che il prodotto ne risenta, cosa dite?