07-01-2012, 11:34
Non prendendo in considerazione il raffreddamento a bagno maria di tutta la pentola, un altro metodo per raffreddare velocemente il mosto è l'utilizzo di uno scambiatore di calore. E' molto efficiente e rapido in più ti permette di poter effettuare il wirpool del mosto a fine bollitura non avendo la serpentina immersa a dare fastidio.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.