14-05-2013, 06:30
io infatti prima di versare le latte e tutti i fermentabili spengo il fornello e mescolo " a freddo"....oltre a prevenire scurimento del mosto evito che si volatilizzi parte dell'aroma di luppolo e che l'ulteriore bollitura faccia diventare più amaro il mosto per (ulteriore) isomerizzazione degli alfa acidi
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....