[ancarano]

ciao a tutti, vorrei chiedervi conferma sulla ricetta: a breve faremo l'irish velvet stout della bremaker, riusciamo ancora a tenere temperature accettabili sui 20 gradi.

Cosa ordino, 1 kg di estratto light e 1 dark, come suggerito, a cui aggiungere per il resto zucchero di canna, in base al foglio di Gazza.

Che dite ?

se leggi un mio topic vecchio, quel preparato l'ho fermentato utilizzando solo estratto dark e zucchero di canna: 750gr + 750 gr.
secondo me, ma ovviamente son gusti, è venuta fuori una birra per niente amara come alcuni dicono e con decisi accenti di liquirizia e caffé.
in realtà per i retrogusti credo sia piu un discorso di malto preparato alla base, non so quanto possa incidere lo zucchero di canna... in ogni caso mi sento di consigliartela!