02-05-2013, 02:43
(02-05-2013, 02:03 )alexander_douglas Ha scritto: 1 kg di zucchero se la fai a 20 litri, niente se la fai a 12....comunque la gradazione alcolica è bella che fatta quando la imbottigli, al limite sale un pochino ma massimo di mezzo grado ( per la rifermentazione)....la maturazione serve a far armonizzare tutti i sapori e gli aromi
Infatti io volendone fare 24 litri ma non volendo aggiungere zucchero per non seccarla, ne ho fatte 2 confezioni, ovviamente senza zucchero, ma essendo mi avanzato 1/2 kg di estratto di malto dall'ultima cotta, glie l'ho buttato dentro.. In totale ne ho fatti poco più di 21 litri...per averla un po' più stretta...