29-04-2013, 07:21
esattamente....se ne metti troppo il lievito continuerà a mangiarne finchè ne trova liberando C02...in un sistema aperto come quello del fermentatore col gorgogliatore si disperde nell'aria, in uno chiuso come una bottiglia genera una pressione interna che fino a un certo punto è positiva perchè ti crea la schiuma ma se è eccessiva ti può portare all'esplosione delle bottiglie ( cosa che accade anche nelle infezioni perchè le brette producono + C02 come scarto della fermentazione
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....