[lorevia]

Nelle intenzioni dovrebbe essere una blond ale belga, tipo leffe blond. Peccato che la temperatura di fermentazione non scende sotto i 23°C. Per quel che riguarda il priming pensavo di farlo preparando uno sciroppo con 0,500 di acqua e circa 100 gr di zucchero (il quantitativo esatto lo stabilirò dopo i 2 travasi), aggiungendo a questo sciroppo (raffreddato) il lievito da rifermentazione safebrew F-2. Quanto lievito devo aggiungere? le istruzioni dicono 2-7 g/hl.
Grazie, ciao.

quando ne hai aggiunto 1gr x 25l è + che sufficiente.

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uhmmm, io la prima cotta fatta con il pils durstz senza fare protein rest mi ha dato i seguenti risultati:

- birra torbidissima
- resa minore del maria ottero

dai, nella prima possono incidere probabilmente altre cosa.

poi molti lieviti belgi sono poco flocculanti qiundi la limpidezza non è troppo importante. sempre di non avere una brodaglia.

ciao

lorenz