20-12-2011, 02:21
In genere dopo la bollitura si procede con il wirpool e si lascia riposare il mosto per far sedimentare tutto ciò che è in sospensione (luppoli, coaguli di proteine, eventuali spezie, irish moss ecc.).
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.