17-04-2013, 03:56
Dunque, ho fatto il DH di due settimane, ma forse, tornando indietro lo farei di solo una settimana in quanto lasciando troppo tempo la birra nel fermentatore, rischi di rovinarla perchè potrebbe attivarsi il processo di autolisi del lievito (mi è capitato alla waizen e praticamente fa schifo, imbevibile)