Muntons Gold India Pale Ale - Versione stampabile
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Muntons Gold India Pale Ale - Shakan - 07-03-2013
Ciao ragazzi.. Mi appresto a fare questo kit (dovrei sabato..)
Visto che ho iniziato a leggere ed informarmi per iniziare a fare E+G, mi son detto: "iniziamo a prendere confidenza con il luppolo"
Conseguenza-------------> Dry hopping con 100g di cascade
Primo dubbio.. Questi 100g, faccio tutti dry hopping o ne butto un 40g in bollitura per una 30 minuti e utilizzo i restanti 70 per DH?
Secondo dubbio è lo zucchero.
Senza nulla aggiungere avrei un grado alcolico attorno ai 4,5°.. A mio avviso poco per un'IPA.
Vorrei arrivare almeno a 5,5... Il top sarebbe 6,5....
Non vorrei però togliere corpo. Che ne dite se utilizzo 1kg di destrosio monoidrato? Ho sentito dire che per non togliere corpo si utilizza!
Si accettano ulteriori consigli come al solito!
Buona birraaaa!
RE: Muntons Gold India Pale Ale - alexander_douglas - 07-03-2013
Potresti fare sia tutto DH ( 4.5 g/l per una IPA non è eccessivo) visto che comunque essendo un preparato per IPA sarà abbondantemente luppolato oppure fare un po e un po come volevi tu e avrai una birra più amara e meno profumata.....sta al tuo gusto ovviamente
Discorso zucchero e grado alcolico.....se la fai solo con i 3 kg di preparato onestamente in nessun programma mi viene fuori che viene da 4.5 però se la fai con 1 kg di zucchero aggiunto, in effetti viene 6 % come suggerisce la scheda....Io la farei così. Un IPA classica non deve essere troppo alcolica 
RE: Muntons Gold India Pale Ale - paoperry - 07-03-2013
Quoto Alexander. La composizione e le modalità di esecuzione delle ricette sono personali. Dipende dai tuoi gusti.
RE: Muntons Gold India Pale Ale - beelster - 07-03-2013
tutto DH o sballi!!!
RE: Muntons Gold India Pale Ale - Shakan - 07-03-2013
Alex anche a me con il foglio di calcolo viene 4°..
La paura dello zucchero è quella di farmi perdere troppo corpo..
Forse aggiungendo estratto di malto? Però a quel punto andrei a modificare proprio il preparato.. Bah, credo di puntare sullo zucchero o sul destrosio..
RE: Muntons Gold India Pale Ale - Miciospecial - 07-03-2013
Se non richiede aggiunte di fermentabili non farne! Vai di DH e ti esce una birra da paura! L'alcool fatto da solo zucchero non è un migliorativo... al max se non vuoi usarlo tutto in DH, butta qualche luppolo nella pentola in fase di raffreddamento con un coperchio sopra.
RE: Muntons Gold India Pale Ale - alexander_douglas - 07-03-2013
Non è che non ne richiede....ti dice come la vuoi. Se la vuoi blanda ( anche troppo per per una IPA) la fai senza, se la vuoi un po più forte la fai con 1 kg di zucchero. Però potresti fare anche 500 estratto di malto secco amber e 500 zucchero così oltre a non alterare il grado alcolico finale avresti un corpo maltoso più sostanzioso
RE: Muntons Gold India Pale Ale - Shakan - 11-03-2013
Brassata con 1,2kg di zucchero e lt complessivi 19.5
OG 1062
A questo punto però, 100g di DH forse è eccessivo considerando anche che è un malto preluppolato..
Forse sarebbe meglio metterne un 60?
RE: Muntons Gold India Pale Ale - alexander_douglas - 11-03-2013
Il DH non incide sull'amarezza della birra quindi fai tranquillamente pure 100 trattandosi di una IPA
RE: Muntons Gold India Pale Ale - andreasitra - 11-03-2013
(07-03-2013, 07:06 )alexander_douglas Ha scritto: Non è che non ne richiede....ti dice come la vuoi. Se la vuoi blanda ( anche troppo per per una IPA) la fai senza, se la vuoi un po più forte la fai con 1 kg di zucchero. Però potresti fare anche 500 estratto di malto secco amber e 500 zucchero così oltre a non alterare il grado alcolico finale avresti un corpo maltoso più sostanzioso
Una IPA tradizionale è intorno ai 4.5 - 5 gradi. Considera che la IPA è nata per il consumo nelle colonie in India quando in Inghilterra si bevevano Pale Ale classiche dal grado alcolico difficilmente superiore ai 3-3.5 gradi. Quindi una birra da 5° era già una botta di vita!!
Io fossi in te aggiungerei estratto di malto in polvere o liquido, per aumentare la gradazione senza diminuire il corpo.
Quanto al luppolo, io andrei solo di DH, per non alterare troppo l'amaro che già sarà evidente dal Kit.
Oppure, se è uno dei kit della Muntos da 3.0 kg (quelli con due latte di malto, per intenderci), non aggiungere niente di fermentabile ma vai di DH con generosità!!