[Paul]

Guarda io gli ho solo spiegato il processo. Il resto l'ha fatto di testa sua. Ovviamente non può essere paragonato ad una lambic in nessun modo il prodotto era pazzesco, ma era birra su questo nessun dubbio.
Mi ha detto che alla fine delle fermentazione nella damigiana c'erano quattro dita di fondo insomma i lievito ci sono, poi loro hanno un bel frutteto e l'ha fatta proprio in questo periodo.

Lollo

Quello che ti volevo dire è che, lasciando perdere l'esperimento coi lieviti, vi poteva uscire una birra buona e caratteristica quindi è un peccato non riprovarci.
Usare i batteri nell'aria era un bell'azzardo quindi fossi in voi riproverei per vedere come vi viene se fatta con i lieviti giusti