[FJF]

si....il miele industriale per evitare che cristallizzi e che cominci a fermentare per la presenza di microrganismi viene sottoposto a pastorizzazione, solo che se ne rovinano tutte le proprietà nutritive e antibiotiche

Per quelle nutritive e antibiotiche amen, se si perdono...ma quelle organolettiche? grazie !!

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più che altro cercherei di evitare il miele industriale proprio se potete

Ma se poi "pastorizzo" anche quello artigianale, che vantaggi ho ad usare questo?
La pastorizzazione che fanno a livello industriale a quanti gradi viene fatta? grazie !!