[toscanos]

Buona sera a tutti!
Ho appena finito di imbottigliare la mia prima birra e già scalpito nel volerne cominciare un'altra. La mia scelta era ricaduta sua una weiss, ma il consiglio che vi chiedo è su due questioni:
1) vorrei usare il miele al posto dello zucchero...mi sapreste dire quale andrebbe usato e le proporzioni (per 23 litri).
2) che lievito mi consigliate? non vorrei usare quello del kit (mi piacerebbe usarne uno ben specifico)

grazie mille per tutti i consigli che mi darete!

(ora vado a fissare le bottiglie appena riempite aspettando che passino le fatidiche due settimane prima di assaggiare)

non puoi sostituire tutto lo zucchero con il miele, max il 30% devi mettere di miele, sostituisci lo zucchero con estratto di malto e poi metti il miele.
Per il lievito usa wb-06