[bac]

Prima cosa.
Scusate la mia assenza dal forum queste due settimane ma ho avuto un periodo di lavoro allucinante per cui o dormivo qualche ora o era la volta buona che vi lasciavo, piano piano provo a recuperare e visto che purtroppo bene o male birra non ne faccio più almeno che mi resti il forum!
Dunque per ottenere un buon effetto Whirlpool il diametro della pentola di 45 cm è al limite ma dovresti comunque riuscirci, se non ti si forma la torta molto probabilmente è a causa o della serpentina la quale nel punto in cui dalla propria circonferenza il tubo si gira in verticale per risalire dal fondo e portarsi verso l'esterno si crea una turbolenza tale da rimandare verso l'esterno le parti solide non permettendone l'impaccamento al centro, uguale problema lo crea anche il rubinetto nel caso in cui questo non sia saldato ma avvitato tramite dado all'interno della pentola, tale protuberanza crea la turbolenza sufficiente a non permettere la posa al centro delle parti grossolane. Basta veramente poco per creare questo problema, ti consiglierei perciò di fare delle prove con acqua e segatura di legno per vedere, grazie alla trasparenza dell'acqua, il comportamento delle particelle sospese nel mulinello e potrai constatare di persona che in presenza di un bullone o della serpentina l'effetto Whirlpool si viene a vanificare.
Il fatto di effettuare Whirlpool a freddo ha a suo pro il fatto che non hai la serpentina all'interno della pentola a crearti turbolenze, come contro c'è il fatto che la densità del liquido freddo è maggiore e le particelle sospese fanno più fatica a transitare attraverso il liquido impiegando perciò più tempo per portarsi al centro, altra questione contro è che in questo momento il mosto è in balia dei batteri aerei.
Ciao. bac