[andreasitra]

Non è che non ne richiede....ti dice come la vuoi. Se la vuoi blanda ( anche troppo per per una IPA) la fai senza, se la vuoi un po più forte la fai con 1 kg di zucchero. Però potresti fare anche 500 estratto di malto secco amber e 500 zucchero così oltre a non alterare il grado alcolico finale avresti un corpo maltoso più sostanzioso

Una IPA tradizionale è intorno ai 4.5 - 5 gradi. Considera che la IPA è nata per il consumo nelle colonie in India quando in Inghilterra si bevevano Pale Ale classiche dal grado alcolico difficilmente superiore ai 3-3.5 gradi. Quindi una birra da 5° era già una botta di vita!!
Io fossi in te aggiungerei estratto di malto in polvere o liquido, per aumentare la gradazione senza diminuire il corpo.
Quanto al luppolo, io andrei solo di DH, per non alterare troppo l'amaro che già sarà evidente dal Kit.
Oppure, se è uno dei kit della Muntos da 3.0 kg (quelli con due latte di malto, per intenderci), non aggiungere niente di fermentabile ma vai di DH con generosità!!