24-02-2013, 11:09
(20-02-2013, 12:31 )Nemiopinerti Ha scritto: Li si che è tutto sanificato a dovere!io sono stato al birrificio cantillon,ti posso assicurare che è tutt'altro che sanificato,per fare le fermentazioni spontanee occorrono lieviti selvaggi.la sanitizzazione uccide i batteri indesiderati,ma anche quelli che compiono la "magia"
poi scusate,se dovete fermentare in un ambiente asettico non vale la pena mettere il coperchio?
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui