[Ashbringer]

Gli estratti di malto, secchi o liquidi che siano, non vanno scelti in basi al colore; light per lager, amber per ipa, black per stout.
Nei kit preluppolati non si ha nessun beneficio a sceglierne uno diverso dal light (che si può considerare come base), anzi metterne uno con malti dal gusto caramellato o addirittura tostato andrà ad influire sulla ricetta. Ad esempio, un kit coopers stout è già stato ideato per avere determinati aromi e sapori ed aggiungendo altri aromi e sapori con un estratto dark, non farà che alterare il risultato che quelli della coopers avevano progettato. Nulla poi ti vieta di fare variazioni sul tema sui tuoi gusti personali.