(10-02-2021, 07:16 )quadmania Ha scritto: Scusatemi ma sono un novello....
Posso usare l'Estratto secco di malto d'orzo al posto dello zucchero?
Lo posso sostituire tutto, oppure secondo una percentuale ben precisa?
Grazie infinite
(10-02-2021, 09:33 )Kingema Ha scritto: Non solo puoi, ma è addirittura preferibile. Il rapporto è di 1:1,3 per gli estratti secchi e di 1:1,6 per gli estratti liquidi. Se vuoi mantenere il grado alcolico ti conviene rispettare queste dosi, altrimenti puoi non rispettarle e avere una ricetta un poco diversa.
(10-02-2021, 09:43 )quadmania Ha scritto: Grazie per la tua risposta! Scusami per un chiarimento: al posto di 1 Kg di Zucchero Bianco, metterò 700 gr di zucchero bianco e 300 gr. di estratto di Malto in polvere?Al posto di 1kg di zucchero bianco vanno 1,3kg di estratto di malto secco. Proporzione 1:1,3.
grazie!
